Heřmánek není jen čaj: co obsahuje, jaký je rozdíl mezi druhy a co znamená extrakt 10:1?

Heřmánkový čaj zná téměř každý.

Mnohem méně lidí ale ví, že pod slovem „heřmánek“ se může skrývat několik různých rostlin a že heřmánkový nálev, éterický olej a koncentrovaný extrakt v kapsli představují velmi odlišné formy zpracování.

Rozdíl může být také v samotné rostlině.

V odborných zdrojích se běžně rozlišuje především heřmánek pravý, označovaný jako Matricaria chamomilla nebo Matricaria recutita, a heřmánek římský, botanicky Chamaemelum nobile. Přestože mají podobný vzhled a společný lidový název, současné odborné práce upozorňují, že se jejich chemické složení liší a neměly by být automaticky považovány za zaměnitelné suroviny.¹

Co tedy vlastně kupujete, když je na etiketě napsáno „heřmánek“? Co obsahují jeho květy? A co přesně znamená, když doplněk stravy používá extrakt 10:1?

Co je heřmánek pravý?

Heřmánek pravý je aromatická rostlina z čeledi hvězdnicovitých.

V odborné literatuře se můžete setkat s několika názvy:

• Matricaria chamomilla L.
• Matricaria recutita L.
• Chamomilla recutita

Jde o botanická synonyma používaná pro stejnou rostlinu. Evropská agentura pro léčivé přípravky například pracuje především s názvem Matricaria recutita L., zatímco na doplňcích stravy se často objevuje *Matricaria chamomilla L.*²

LABOA Heřmánek používá extrakt z květů Heřmánku pravého (Matricaria chamomilla).

Heřmánek pravý není totéž co heřmánek římský

Tohle rozlišení je při čtení etikety důležité.

Dva nejznámější druhy jsou:

Druh	Botanický název
Heřmánek pravý	Matricaria chamomilla / Matricaria recutita
Heřmánek římský	Chamaemelum nobile

Na první pohled jsou si rostliny podobné a obě mají dlouhou historii tradičního používání.

Z botanického a chemického hlediska ale totožné nejsou.

Novější odborný přehled publikovaný v roce 2026 upozorňuje, že se heřmánek pravý a římský liší svým fytochemickým profilem. Rozdíly se týkají například zastoupení některých flavonoidů, terpenů a složek silic.¹

Proto má při výběru botanického doplňku smysl sledovat nejen český název „heřmánek“, ale také přesný latinský název rostliny.

Proč se používají právě květy?

U heřmánku pravého se tradičně využívají především květní úbory.

Evropská agentura pro léčivé přípravky označuje tuto rostlinnou surovinu jako Matricariae flos, tedy květ heřmánku pravého. Z květů se připravují například drcené bylinné suroviny, tekuté extrakty nebo suché extrakty.²

Právě květ je použit také u produktu LABOA Heřmánek.

Jedna tobolka obsahuje:

500 mg extraktu z květů heřmánku pravého v poměru 10:1.

Co vlastně květy heřmánku obsahují?

Heřmánek není tvořen jednou „účinnou látkou“.

Stejně jako jiné botanické suroviny obsahuje komplexní směs přirozeně se vyskytujících rostlinných látek.

Odborné analýzy popisují více než stovku různých složek. Významnými skupinami jsou například:

• flavonoidy,
• fenolické kyseliny,
• kumariny,
• terpenoidy,
• složky éterické silice.³

Mezi často zmiňované látky patří například:

• apigenin a jeho deriváty,
• luteolin a jeho deriváty,
• α-bisabolol,
• oxidy bisabololu,
• matricin,
• chamazulen.

Konkrétní zastoupení těchto látek ale není u každé rostliny ani každého výrobku stejné.

Proč není každý heřmánek chemicky stejný?

Botanická surovina není průmyslově vyrobená molekula s identickým složením v každé rostlině.

Chemické složení heřmánku může ovlivňovat například:

• konkrétní odrůda,
• místo pěstování,
• klimatické podmínky,
• doba sklizně,
• způsob sušení,
• skladování,
• použitá část rostliny,
• způsob extrakce.³

Proto není vhodné předpokládat, že každý čaj, prášek nebo extrakt označený slovem „heřmánek“ obsahuje stejné množství všech rostlinných látek.

Heřmánkový čaj a extrakt nejsou totéž

Klasický způsob použití heřmánku zná většina lidí v podobě bylinného nálevu.

Sušené květy se zalijí vodou a část látek přítomných v rostlině se následně dostane do nálevu.

Extrakt vzniká jiným způsobem.

Při výrobě se rostlinná surovina zpracuje pomocí definovaného extrakčního procesu a výsledkem je koncentrovanější materiál, který lze následně například usušit a naplnit do tobolek.

Proto nelze automaticky postavit rovnítko mezi:

• jeden šálek heřmánkového čaje,
• gram sušeného heřmánku,
• gram heřmánkového prášku,
• gram extraktu.

Každá z těchto forem představuje jiný způsob zpracování rostlinné suroviny.

Co znamená extrakt 10:1?

Právě poměry typu 4:1, 10:1 nebo 20:1 se na doplňcích stravy objevují poměrně často.

U produktu LABOA Heřmánek je uveden extrakt 10:1.

Podle údajů výrobce to znamená, že přibližně:

10 gramů původní sušené rostlinné suroviny odpovídá 1 gramu výsledného extraktu.

Jedna tobolka obsahuje:

500 mg extraktu 10:1.

To odpovídá přibližně:

5 000 mg původních sušených květů heřmánku.

Jedna tobolka tedy neobsahuje fyzicky 5 gramů sušených květů. Obsahuje 500 mg koncentrovaného extraktu, při jehož výrobě bylo podle deklarovaného extrakčního poměru použito množství rostlinné suroviny odpovídající přibližně 5 gramům sušených květů.⁴

Znamená 10:1 desetkrát silnější účinek?

Ne.

Tohle je jeden z nejdůležitějších rozdílů.

Označení:

extrakt 10:1

popisuje výrobní poměr.

Není to tvrzení:

„působí desetkrát více“

ani:

„má desetkrát silnější účinek než běžný heřmánek“.

Takový závěr ze samotného extrakčního poměru udělat nelze.

Výsledné složení extraktu totiž závisí také na použité metodě extrakce a na tom, které látky se z původní rostliny do výsledného extraktu skutečně dostanou.

Extrakční poměr není totéž co standardizace

Další pojmy, které se často zaměňují, jsou koncentrovaný extrakt a standardizovaný extrakt.

Neznamenají automaticky totéž.

Extrakt 10:1

Informuje především o poměru výchozí rostlinné suroviny k výslednému extraktu.

Standardizovaný extrakt

Je připravován tak, aby obsah vybrané látky nebo skupiny látek odpovídal předem definované hodnotě.

Na etiketě se pak můžete setkat například s informací typu:

„standardizováno na X % určité látky“.

Pokud produkt uvádí pouze extrakční poměr 10:1, nelze z tohoto údaje automaticky vyvozovat konkrétní procentuální obsah apigeninu, bisabololu nebo jiné složky.

Co lze o heřmánku pravém komunikovat?

U botanických látek je situace s evropskými zdravotními tvrzeními odlišná například od vitaminů a minerálních látek.

Řada botanických tvrzení dosud čeká na konečné evropské posouzení a nachází se v režimu označovaném jako „On Hold“. Evropská komise i v současnosti uvádí, že část tvrzení vztahujících se k botanickým látkám zůstává ve fázi dalšího posuzování.⁵

V podkladech SZPI používaných pro tento článek jsou u heřmánku pravého vedeny například následující formulace:

• Normální trávení
• Kognitivní a duševní zdraví – pozitivní nálada – relaxace – spánek
• Přirozená obranyschopnost – imunitní systém
• Normální funkce dýchacího systému
• Normální stav pokožky
• Antioxidant

Tyto formulace ale nelze libovolně přepisovat do silnějších léčebných tvrzení.

Normální trávení není totéž jako léčba žaludečních problémů

Například formulace:

„Heřmánek – normální trávení“

není totéž jako tvrdit:

• léčí bolesti žaludku,
• zastavuje průjem,
• léčí gastritidu,
• odstraní křeče,
• pomáhá při žaludečních vředech.

Takové výroky už popisují léčbu, prevenci nebo odstranění konkrétního zdravotního problému.

Doplněk stravy není léčivý přípravek a taková tvrzení proto do jeho marketingové komunikace nepatří.

A co heřmánek a spánek?

Heřmánek je historicky velmi silně spojený s večerním bylinným nálevem.

V podkladech botanických On Hold tvrzení je u heřmánku pravého skutečně vedena formulace:

„Kognitivní a duševní zdraví – pozitivní nálada – relaxace – spánek.“

Ani z ní ale nelze automaticky vytvořit tvrzení:

• léčí nespavost,
• odstraní poruchy spánku,
• funguje jako přírodní sedativum,
• nahrazuje léky na spaní.

Navíc při pohledu na klinickou literaturu je důležité zachovat určitou zdrženlivost.

Americké National Center for Complementary and Integrative Health uvádí, že klinických dat o vlivu heřmánku na nespavost je stále velmi málo a dostupné výsledky nejsou dostatečné pro jednoznačné závěry.⁶

To je dobrý příklad rozdílu mezi tradičním využitím rostliny, botanickým zdravotním tvrzením a kvalitou klinických důkazů pro léčbu konkrétního onemocnění.

Tradiční používání není totéž jako klinický důkaz

Heřmánek má velmi dlouhou historii používání.

Historická zkušenost ale sama o sobě není totéž jako moderní klinická studie.

Současné odborné přehledy zkoumají heřmánek z mnoha různých pohledů – od chemického složení přes laboratorní výzkum až po klinické studie.

Při interpretaci výsledků je ale potřeba rozlišovat:

• laboratorní experiment,
• studii na zvířatech,
• malou studii na lidech,
• randomizovanou klinickou studii,
• systematický přehled více studií.

Výsledek laboratorního experimentu není automaticky důkazem stejného účinku po užití konkrétní kapsle.

Proč tedy vědecké studie nestačí k vytvoření libovolného zdravotního tvrzení?

Protože pravidla pro komunikaci doplňků stravy nestojí pouze na otázce:

„Existuje na toto téma nějaká studie?“

Zdravotní tvrzení musí zároveň odpovídat pravidlům pro označování a propagaci potravin.

Není tedy správné najít například laboratorní studii heřmánku a na jejím základě začít doplněk označovat jako:

„protizánětlivý“, „antibakteriální“, „proti úzkosti“ nebo „proti nespavosti“.

Odborná literatura může být cenným zdrojem pro pochopení rostliny, ale není automatickou licencí pro vytvoření nového marketingového zdravotního tvrzení.

Co říká současný výzkum?

Výzkum heřmánku je poměrně rozsáhlý, ale jeho jednotlivé části mají velmi rozdílnou úroveň důkazů.

Velké množství publikací se věnuje:

• botanice,
• chemickému složení,
• charakterizaci flavonoidů,
• složení éterických olejů,
• různým metodám extrakce,
• laboratorním vlastnostem jednotlivých složek,
• bezpečnosti,
• klinickému výzkumu různých forem heřmánku.

Moderní přehled z roku 2022 například uvádí, že bylo v heřmánku popsáno více než 120 různých složek.³

Současně ale NCCIH upozorňuje, že pro řadu konkrétních zdravotních problémů stále není k dispozici dostatek spolehlivých klinických důkazů, aby bylo možné jednoznačně hodnotit klinickou účinnost heřmánku.⁶

Obě informace mohou být pravdivé současně.

Rostlina může být chemicky velmi dobře prozkoumaná, aniž by to znamenalo, že je klinicky prokázána jako léčba konkrétního onemocnění.

Co je apigenin?

Jednou z nejčastěji zmiňovaných látek spojených s heřmánkem je apigenin.

Jde o přirozeně se vyskytující flavonoid.

Apigenin a jeho deriváty patří mezi charakteristické fenolické složky popisované v květech heřmánku. Vedle nich se v rostlině nachází řada dalších flavonoidů, terpenoidů a dalších rostlinných látek.³

Přítomnost apigeninu v rostlině však není důvodem automaticky přisuzovat konkrétnímu doplňku jakýkoli účinek připisovaný izolovanému apigeninu ve výzkumných studiích.

Pokud výrobce neuvádí standardizaci na apigenin, není vhodné ani předpokládat jeho konkrétní množství pouze podle hmotnosti extraktu.

Co je chamazulen?

Dalším názvem, na který můžete při studiu heřmánku narazit, je chamazulen.

Je spojován především se silicovou složkou heřmánku a charakteristickou modrou barvou některých heřmánkových silic.

Důležitým prekurzorem je matricin, ze kterého může chamazulen vznikat během zpracování a destilace rostlinného materiálu.³

Ani obsah chamazulenu však nelze automaticky určit z údaje „500 mg heřmánkového extraktu“.

Opět záleží na konkrétním způsobu zpracování a charakteristice použitého extraktu.

Jak je na tom LABOA Heřmánek?

LABOA Heřmánek obsahuje extrakt z květů Heřmánku pravého (Matricaria chamomilla).

Jedna tobolka obsahuje:

Složka	Obsah
Extrakt z květu heřmánku pravého 10:1	500 mg
Ekvivalent původní rostlinné suroviny	přibližně 5 000 mg

Doporučené dávkování je:

1 tobolka denně.

Balení obsahuje 30 tobolek.⁴

Produkt tedy používá koncentrovaný suchý extrakt jako alternativní formu k tradičnímu bylinnému nálevu.

Čaj versus LABOA extrakt 10:1

Nejde o otázku, zda je jedna forma automaticky „lepší“.

Jde především o rozdílné způsoby použití stejné botanické suroviny.

Bylinný nálev

Vyžaduje přípravu a množství použitých květů i výsledná koncentrace se mohou měnit podle způsobu přípravy.

Extrakt v tobolce

Obsahuje předem definované množství extraktu a umožňuje jednoduché dávkování bez přípravy nálevu.

V případě LABOA představuje jedna tobolka 500 mg extraktu v poměru 10:1.

Z tohoto rozdílu ale nelze automaticky vyvozovat, že extrakt bude mít „silnější účinek“ než určitý počet šálků čaje. Pro takové porovnání by bylo potřeba znát podstatně více informací o složení obou konkrétních přípravků.

Nejčastější mýty o heřmánku

Každý heřmánek je stejný

Není.

Heřmánek pravý a heřmánek římský jsou různé botanické druhy a liší se také chemickým složením.¹

Matricaria chamomilla a Matricaria recutita jsou dvě různé rostliny

Ne.

Jde o botanická synonyma používaná pro heřmánek pravý.

Extrakt 10:1 znamená desetkrát silnější účinek

Ne.

10:1 vyjadřuje extrakční poměr, nikoli násobek zdravotního účinku.

500 mg extraktu znamená 5 000 mg prášku z heřmánku v kapsli

Ne.

Tobolka fyzicky obsahuje 500 mg extraktu. Údaj 5 000 mg vyjadřuje přibližné množství původní sušené rostlinné suroviny odpovídající extrakčnímu poměru 10:1.

Když je extrakt koncentrovaný, musí být standardizovaný

Ne.

Koncentrace a standardizace jsou dva rozdílné pojmy.

Heřmánek je přírodní, takže nemůže mít nežádoucí účinky

Ani to neplatí.

Přírodní původ není synonymem absolutní bezpečnosti.

Na co si dát u heřmánku pozor?

Heřmánek je při běžném používání obecně považován za dobře tolerovanou botanickou surovinu, ale mohou se objevit nežádoucí reakce.

Významná je zejména možnost alergické reakce.

Vyšší opatrnost může být na místě u osob alergických na příbuzné rostliny z čeledi hvězdnicovitých. NCCIH zmiňuje například ambrozii, chryzantémy nebo sedmikrásky.⁶

Systematický přehled bezpečnosti publikovaný v roce 2025 hodnotil 72 klinických studií a 11 kazuistik. Ve studiích byly nežádoucí účinky celkově hlášeny relativně málo, zatímco mezi jednotlivými kazuistikami byly popsány také alergické reakce.⁷

Heřmánek může rovněž interagovat s některými léčivy. NCCIH uvádí například hlášené interakce s warfarinem a upozorňuje i na možné interakce s dalšími přípravky.⁶

Pokud pravidelně užíváte léky, je proto vhodné užívání bylinných doplňků konzultovat s lékařem nebo lékárníkem.

Jak vybírat doplněk s heřmánkem?

Při porovnávání produktů se zaměřte na několik základních údajů.

1. Přesný botanický druh

Hledejte latinský název.

U heřmánku pravého například:

Matricaria chamomilla nebo Matricaria recutita.

2. Použitou část rostliny

U heřmánku pravého jsou tradičně využívanou surovinou především květy.

3. Formu suroviny

Zjistěte, zda výrobek obsahuje:

• prášek,
• extrakt,
• koncentrovaný extrakt,
• nebo jinou formu.

4. Extrakční poměr

Pokud je uvedeno například 10:1, zjistěte také množství extraktu v doporučené denní dávce.

5. Standardizaci

Pokud výrobce deklaruje konkrétní obsah určité rostlinné látky, mělo by být jasné, na co přesně je extrakt standardizován.

Samotný údaj 10:1 standardizaci nenahrazuje.

6. Doporučenou denní dávku

Porovnávejte produkty podle množství obsaženého v doporučené denní dávce, ne pouze podle velikosti kapsle nebo celkové hmotnosti balení.

Co si z článku zapamatovat

• Heřmánek pravý se botanicky označuje jako Matricaria chamomilla nebo Matricaria recutita.
• Heřmánek pravý a římský nejsou stejnou rostlinou.
• Tradičně využívanou částí heřmánku pravého jsou květní úbory.
• Heřmánek obsahuje komplexní směs rostlinných látek, nikoli jednu jedinou „účinnou látku“.
• Mezi známé složky patří flavonoidy, například apigenin, a různé složky éterické silice.
• Extrakt 10:1 vyjadřuje poměr výchozí rostlinné suroviny k výslednému extraktu.
• Poměr 10:1 neznamená desetkrát silnější zdravotní účinek.
• Koncentrovaný extrakt není automaticky totéž jako standardizovaný extrakt.
• U heřmánku existují botanická zdravotní tvrzení v režimu On Hold, jejich formulace ale nelze libovolně zesilovat na tvrzení o léčbě konkrétních problémů.
• Při výběru je vhodné sledovat botanický druh, použitou část rostliny, formu extraktu, extrakční poměr a doporučenou denní dávku.

Závěr

Heřmánek patří mezi rostliny, které většina lidí zná celý život, ale málokdo se podívá podrobněji na to, co přesně se pod tímto názvem skrývá.

Heřmánek pravý není totožný s heřmánkem římským. Květy obsahují komplexní směs různých rostlinných látek a jejich složení může ovlivnit původ suroviny i způsob zpracování.

Stejně důležité je rozlišovat mezi tradičním bylinným nálevem a koncentrovaným extraktem.

U LABOA Heřmánek obsahuje jedna tobolka 500 mg extraktu z květů heřmánku pravého v poměru 10:1, což podle deklarace výrobce odpovídá přibližně 5 000 mg původní sušené rostlinné suroviny.

Tento údaj ale není tvrzením o desetinásobném účinku.

Při hodnocení botanických doplňků se proto vyplatí číst etiketu přesně: zjistit použitý druh rostliny, její část, způsob zpracování a konkrétní množství extraktu.

Stejně přesně je potřeba přistupovat také ke zdravotním tvrzením. Dlouhá historie tradičního používání ani existence vědecké studie samy o sobě neznamenají, že lze doplňku stravy přisuzovat léčbu nebo prevenci konkrétního onemocnění.

Často kladené otázky

Co je heřmánek pravý?

Heřmánek pravý je rostlina z čeledi hvězdnicovitých. V odborných zdrojích se označuje například jako Matricaria chamomilla L. nebo Matricaria recutita L.

Je Matricaria chamomilla totéž co Matricaria recutita?

Ano. Jde o botanická synonyma používaná pro heřmánek pravý.

Je heřmánek pravý stejný jako heřmánek římský?

Není. Heřmánek pravý a římský jsou dva rozdílné botanické druhy a jejich chemické složení se liší.

Jaká část heřmánku se používá?

U heřmánku pravého se tradičně využívají především květní úbory.

Co obsahuje heřmánek?

Květy obsahují mnoho přirozeně se vyskytujících rostlinných látek. Patří mezi ně například flavonoidy, fenolické kyseliny, kumariny a složky silice.

Co je apigenin?

Apigenin je přirozeně se vyskytující flavonoid. Apigenin a jeho deriváty patří mezi látky popisované v květech heřmánku pravého.

Co znamená heřmánkový extrakt 10:1?

Poměr 10:1 popisuje vztah mezi množstvím výchozí rostlinné suroviny a výsledným extraktem. U LABOA podle výrobce 500 mg extraktu odpovídá přibližně 5 000 mg původních sušených květů.

Znamená extrakt 10:1 desetkrát silnější účinek?

Ne. Extrakční poměr popisuje způsob koncentrace suroviny a nelze jej převádět na násobek zdravotního účinku.

Je extrakt 10:1 standardizovaný extrakt?

Ne nutně. Extrakční poměr a standardizace jsou dva různé parametry. Standardizace obvykle udává definovaný obsah konkrétní látky nebo skupiny látek.

Jaký je rozdíl mezi heřmánkovým čajem a extraktem?

Při přípravě nálevu se část látek ze sušených květů extrahuje do vody. Koncentrovaný extrakt vzniká řízeným výrobním procesem a obsahuje rostlinnou surovinu zpracovanou do menšího objemu. Tyto formy proto nelze jednoduše porovnávat pouze podle jejich hmotnosti.

Souvisí heřmánek se spánkem a relaxací?

V podkladech pro botanická zdravotní tvrzení je u heřmánku pravého vedena On Hold formulace „Kognitivní a duševní zdraví – pozitivní nálada – relaxace – spánek“. Tuto formulaci ale nelze převádět například na tvrzení, že heřmánek léčí nespavost.

Souvisí heřmánek s trávením?

V podkladech botanických On Hold tvrzení je u heřmánku pravého uvedena formulace „Normální trávení“. Nejde však o oprávnění tvrdit, že doplněk léčí konkrétní onemocnění nebo trávicí obtíže.

Může být člověk na heřmánek alergický?

Ano. Alergické reakce byly popsány. Vyšší opatrnost je vhodná zejména u lidí s alergií na některé příbuzné rostliny z čeledi hvězdnicovitých.

Kolik heřmánku obsahuje LABOA Heřmánek?

Jedna tobolka obsahuje 500 mg extraktu z květů heřmánku pravého v poměru 10:1. Podle údajů výrobce toto množství odpovídá přibližně 5 000 mg původních sušených květů.

Odborné zdroje

1. Such S. et al.
   German and Roman Chamomile: Species-Specific Phytochemical Profiles, Bioactive Potential, and Relevance for Functional Foods and Nutraceutical Development. Nutrients. 2026.
2. European Medicines Agency – Committee on Herbal Medicinal Products.
   Matricariae flos – Matricaria recutita L.
3. El Mihyaoui A. et al.
   Chamomile (Matricaria chamomilla L.): A Review of Ethnomedicinal Use, Phytochemistry and Pharmacological Uses. Life. 2022;12(4):479.
4. LABOA Heřmánek.
   Produktové informace výrobce – složení, extrakční poměr a doporučené dávkování.
5. European Commission – EU Register of Health Claims.
   Informace o zdravotních tvrzeních pro botanické látky, jejichž posuzování nebylo dokončeno.
6. National Center for Complementary and Integrative Health.
   Chamomile: Usefulness and Safety. Aktualizováno listopad 2024.
7. Systematický přehled bezpečnosti heřmánku.
   Chamomile: A systematic review of adverse events. 2025.

Zdravotní tvrzení použitá v článku byla současně kontrolována podle tabulek Vodítka SZPI 2024 poskytnutých pro tvorbu obsahu.